Hugues Godmé Brut Réserve Jeroboam – Bio

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Artikelnummer: wk-chch-SW18100 Kategorien: ,

Beschreibung

60% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir  Dosage: 4g/l 60% Reserveweine  20% Ausbau im Holz Mindestens 6 Jahre Flaschenreife  malolaktische Gärung Äußerst komplexer Einstieg in die Kollektion des Hauses Godmé. 50 Prozent Reserveweine, zu 30 Porzent im Holz vinifiziert. Peter Liem:  Der Non-Vintage Brut Réserve besteht je nach Jahrgang zu 50 bis 60 Prozent aus Chardonnay, etwa 15 Prozent aus Pinot Noir und der Rest aus Meunier. Er enthält einen ungewöhnlich hohen Anteil an Reserveweinen, in der Regel um die 50 Prozent, und diese stammen aus den letzten zwei oder drei Jahrgängen. Tasting:  Dies ist ein reicher, kühner Wein, der trotz seines hohen Chardonnay-Anteils oft seine Rotfrucht-Aromen hervorhebt, und sein Körper und seine Tiefe machen ihn zu einem guten Champagner für den Tisch. Rund und duftend, zeigt er vollmundige Aromen von roter Kirsche, Himbeere, Apfel und Birne. Während er eine cremige Textur hat, wird er von einer lebendigen Säure unterstützt, die ihn kinetisch und frisch fühlen lässt, und er endet mit viel Tiefe und Länge. Moritz OKT22:  Ein schlanke Cuvée mit einer dunklen Würze. Die Nase zeigt leichte Aromen von Kaffeebohne und einer dezenten getrockneten Frucht, die an Cranberries erinnert. Der Gaumen spiegelt die Nase wunderbar wider und mit etwas Luft gesellen sich leicht florale Aromen hinzu. Toller Essensbegleiter.

Zusätzliche Information

Gewicht 1,3 kg
Jahrgang

Land

Füllmenge in L

3,00

Region

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Alkoholgehalt in %

12,5

Rebsorte

Dosage

Hersteller/Importeur

Hersteller:

Champagne Godmé Père et Fils, 10 Rue de Verzy, 51360 Verzenay, Frankreich

Importeur:

Allergene

Enthält Sulfite

Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.

Marke

Hugues Godmé baut in fünfter Generation Champagner in Verzenay an. Er besitzt 11 ha, verteilt auf 80 verschiedene Parzellen in fünf Orten in der nördlichen Montagne de Reims. Dieser nördliche Teil wird typischerweise dominiert von Pinot Noir, Godmé baut jedoch auf mehr als der Hälfte seiner Fläche Chardonnay an (davon 4 ha in Villers-Marmery). 30% ist mit Pinot Noir bepflanzt, hauptsächlich in den Grand Cru zertifizierten Lagen von Verzenay, Verzy und Beaumont-sur-Vesle. Die restlichen 20% sind mit Pinot Meunier bestückt und befinden sich in Villedommange. Für Godmé ist hochwertigste Weinbergsarbeit der wichtigster Faktor für spätere Qualität im Glas: „Wenn ich die Trauben am Stock hängen sehe, weiß ich schon, wie der Champagner später schmecken wird.“ Seit Langem setzt er auf organische Anbaumethoden und hat dabei beobachtet, dass sich dadurch die Trauben besser entwickeln, als die der benachbarten Winzer: dadurch, dass die Reben tiefer wurzeln, entwickeln sie mehr Konzentration, etwas mehr Säure und vor allen Dingen eine große Mineralität. Seit 2013 ist der Betrieb von Godmé organisch zertifiziert. Bislang wird der größte Anteil der Champagner in Emaille Tanks ausgebaut und durchläuft keine malolaktische Gärung. Alle Parzellen werden separat oder in kleinen Gruppierungen vinifiziert (kleine Lagen mit ähnlichem Terroir). 40% der Produktion reift in Eichenfässern, in Zukunft soll dieser Anteil weiter ausgebaut werden. Die Champagner werden nicht filtriert. Godmé gehört zu den wenigen Produzenten der nördlichen Montage de Reims, dem es gelingt eine große Weinigkeit, Tiefe und Ausdruck in seinen Champagnern und den ureigentlichen Ausdruck von Verzenay hervorzubringen. Godmé geht nicht nach einem strengen Rezept vor, sondern assembliert die verschiedenen Parameter je nach Gegebenheiten des Jahrgangs. Er verwendet einen hohen Anteil an Reserve Weinen für seine Basis Cuvées, mit 50% oder mehr, was zu eben dieser großen Vinosität und Komplexität führt. Facts: 11ha., Verzenay, Montagne de Reims, R.M., 100.000 Flaschen/Jahr Bio Zertifizierung: FR-BIO-01 Text: Champagne Characters
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