La Parcelle La Capella 2018

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Füllmenge: 0,75 L

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Artikelnummer: wk-chch-SW18197 Kategorien: ,

Beschreibung

Der La Parcelle La Capella 2018 ist ein bemerkenswerter Wein aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marnetal, die biodynamisch zertifiziert ist. Dieser Wein besteht zu 100% aus Pinot Meunier und wird ohne Chaptalisierung hergestellt, was bedeutet, dass keine zusätzlichen Zucker hinzugefügt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen, und es findet auch eine natürliche malolaktische Gärung statt.

Was diesen Wein weiter auszeichnet, ist seine Herstellungsweise ohne Filtration, wobei regelmäßiges Rühren im Rhythmus des Mondkalenders stattfindet. Dieser Prozess trägt dazu bei, die Aromen und Textur des Weins zu entwickeln. Der La Parcelle La Capella 2018 reift für 10 Monate im Holz und wird dann für 3-4 Jahre in der Flasche gelagert, bevor er abgefüllt wird.

Besonders interessant ist, dass bei diesem Wein die Dosage bei 0g/l liegt, was bedeutet, dass er als “Brut Nature” klassifiziert wird und keine zusätzlichen Zuckerzusätze enthält.

Der Name “Capella” bezieht sich auf den Hauptstern im Sternbild Fuhrmann, der als sechsthellster Stern am Nachthimmel bekannt ist. Dies spiegelt sich in der nachtblauen Farbe des Etiketts wider. Der La Parcelle La Capella 2018 zeichnet sich durch Finesse und gleichzeitig kräuterige und wilde Noten aus, was ihn zu einem charakterstarken Cuvée macht.

Zusätzliche Information

Gewicht 1,3 kg
Jahrgang

Land

Füllmenge in L

0,75

Region

,

Alkoholgehalt in %

12,5

Rebsorte

Dosage

Hersteller/Importeur

Hersteller:

Champagne La Parcelle 31, Hameau de Launay 02330 Connigis, Frankreich

Importeur:

Allergene

Enthält Sulfite

Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.

Marke

Junge Wilde? Garagenweingut? Natural Champagne? Shooting stars? Geheimtipp? All das trifft auf das Projekt des Winzerpärchens Julien Bournazel und Stephanie Chevreux zu - und auch wieder nicht. Denn Erfahrung im Weinbau haben sie zu Genüge. Seit 17 Jahren beraten Sie mit ihrem Team Champagner-Weingüter und Weinbau-Schulen und bearbeiten deren Weinberge, am liebsten und überwiegend nach biologischer Wirtschaftsweise. 2012 und 2015 erhielten sie dann die Gelegenheit zwei Weinlagen in Barzy-sur-Marne und Connigis zu erwerben und bereiten seither in Kleinstmengen eigene, ungemein spannende und charakterstarke Champagner. Um die 3000 Flaschen Gesamtproduktion (ca. 10 Pièce-Fässer), eine Gesamtfläche von gerade einmal 70 x 100 Metern, ausschließlich bestockt mit Pinot Meunier, allesamt biodynamisch bewirtschaftet - das ist „La Parcelle“. Man experimentiert mit Permakultur, hält Ziegen im Weingarten (der „La Capella“ ist sogar nach ihnen benannt), minimiert die Schwefelgaben auf das Minimum und bringt geballtes Wissen aus den vergangenen zwei Jahrzehnte ein. Die daraus entstehenden Champagner sind von ungezähmter Kraft und intensiv, mit enormen Zug, straff-anspruchsvoll, mit Ecken und Kanten aber auch offen und lebensbejahend, trinkig und überaus appetitanregend. Nature at it’s best. Hier noch ein schöner Bericht von Peter Crawford. PS: Wer einmal Urlaub in der Gegend machen möchte: Stéphanie und Julien vermieten auf einem bewaldeten Grundstück ein herrlich romatisches Ferien-Holzhäuschen mit allem (Bio-)Komfort und sogar einem kleinen See. Und zum Frühstück auf der großen Terrasse kann man sicher auch eine Flasche ihres Champagner dazubestellen ;-) Facts: R.M., Connigis, Grande Vallée de la Marne (Aisne), Produktion im Aufbau Text: Champagne Characters
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