Champagne Collard Picard – Cuvée des Merveilles – 1er Cru

Region: Champagne
Anbaugebiet: Vertus 1er Cru (eine Parzelle: “Les Terrates”)
Rebsorten: 20% Chardonnay, 80% Pinot Noir
Rebenalter: 35 Jahre
Klassifizierung: Premier Cru
Trinkreife: jetzt bis 2025
Die rosé Cuvée des Merveilles besteht aus der 2015er Lese. Rosé de Saignée, alkoholische Gärung in großen Holzfässern, keine malolaktische Gärung, 8-monatiger Holzausbau und 5 Jahre Flaschenreife auf der Hefe
Falstaff bewertete die Cuvée des Merveilles wie folgt: “Helles Kirschrot, Silberreflexe, zartes Mousseux. Feine, zurückhaltende Nuancen von rotem Beerenkonfit, ein Hauch von eingelegten Kirschen. Saftig, cremige Textur, Nuancen von Erdbeeren, dezente Süße im Abgang, zarter Honig im Rückgeschmack, bietet unkompliziertes Trinkvergnügen” – 90 Punkte
Andreas Larsson von TASTED bewertete (2020) Dom Picard wie folgt: “Deep pink colour with an orange hue and mild mousseux. Intense nose reminiscent of a red burgundy with raspberry, plum, pain d’épices and some oak notes. The palate is full bodied with dense red fruit flavours, well-integrated tannin and oak, yet far from an aperitif style Champagne, grippy and long finish with a mild creaminess..” – 92 Punkte
Serviervorschlag: Trinktemperatur 9°C.
Passt zu: Aperitif, aber auch zu feinen und reichhaltigen Speisen, wie Steinbutt mit schwarzen Trüffeln !

Andreas Larsson von TASTED bewertete (2020) Dom Picard wie folgt: “Deep pink colour with an orange hue and mild mousseux. Intense nose reminiscent of a red burgundy with raspberry, plum, pain d’épices and some oak notes. The palate is full bodied with dense red fruit flavours, well-integrated tannin and oak, yet far from an aperitif style Champagne, grippy and long finish with a mild creaminess..” – 92 Punkte

.
Serviertemperatur: 10

Aufbewahrung: bis 2024