Domaine Fleith – Grauburgunder Tradition 2018

Zum Familienweingut der Familie Fleith gehören 9 Hektar Land mitten im Elsass.
Vincent und seine Frau Brigitte betreiben ihr Weingut rein nach dem biodynamischen Konzept.
Nachdem sie 2008 das Bio-Label erhielten, entwickelten sie sich seitdem hin zur Biodynamie und dem “Demeter” Label.
Wie die biodynamische Lehre bereits verkündet und auch andere talentierte Winzer aus dem Bereich wissen, ist auch Vincent davon überzeugt, dass ein Wein insbesondere in der Natur und weniger im Weinkeller entsteht.
Daher ist der Vinifikations-Prozess so minimalistisch wie möglich und kommt ohne Zusatzstoffe aus.
Das Ergebnis spricht für sich: die Weine von Domaine Vincent Fleith zeichnen sich vor allem durch ihre puren Aromen aus.

Die Winzer:
Vincent und Brigitte Fleith führen das Familienweingut in der 11. Generation mitten im schönen Elsass. Das Weingut verfügt über 9 Hektar Land und wird nach der biodynamischen Lehre betrieben.
 
Zitat des Winzers Vincent: « Im Weinkeller sollte das Eingreifen in den Weinprozess auf ein absolutes Minimum reduziert werden, um die Mineralität und den Charakter des Terroirs aus dem Elsass zu erhalten. Wenig hinzugefügte Hefen, wenig Sulfit, keine Chaptalisierung sowie keinerlei aromatische Hefen. »