Dosnon Récolte Noire

100% Pinot Noir Reserveweine aus dem Vorjahr Fermentation 10 Monate im Barrique, anschließend weitere 24 Monate im Barrique gereift Dosage: 6g/l Kraftvoller Charakter, von Holz geprägt, aber sehr gut eingebunden. Kraft und Würze in Kombination mit der Mineralität und der Komplexität im Abgang machen diesen Champagner zu einem Erlebnis, das haften bleibt. Wine Spectator, November & December 2016:  92P. A pure note of crushed black cherry is accented by details of ground ginger and anise that ride the creamy mousse, showing hints of candied kumquat and brioche. Long and vibrant, with a snappy, mineral-tinged finish.