65% Chardonnay aus Le Mesnil sur Oger, 35% Pinot Noir aus Ay
Dosage: 0,8g/l
Ausbau in alten Burgunderfässern
Absolute Sonderedition, extrem limitiert zum Andenken an Charles Doyard
Champagne Doyard Cuvée Les Lumières Grand Cru 2012
Füllmenge: 0,75 L
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Beschreibung
Zusätzliche Information
Gewicht | 1,3 kg |
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Jahrgang | |
Land | |
Füllmenge in L | 0,75 |
Region | |
Rebsorte | |
Dosage | |
Alkoholgehalt in % | 12,5 |
Hersteller/Importeur
Hersteller: | Champagne Doyard, 39, Avenue Général Leclerc, 51130 Vertus, Frankreich |
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Importeur: |
Allergene
Enthält Sulfite
Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.
Marke
Champagne Doyard: Eleganz und Tradition aus der Côte des Blancs
Champagne Doyard, ein herausragendes Weingut an der prestigeträchtigen Côte des Blancs, bewirtschaftet 10 Hektar Rebfläche in den renommierten Lagen von Vertus, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant und Aÿ. Seit 1990 verzichtet das Weingut auf chemische Pestizide und hat kürzlich biodynamische Praktiken eingeführt, ohne dogmatisch zu sein. Die durchschnittlich 40 Jahre alten Chardonnay-Reben wachsen in Reberziehung, um die Erträge klein zu halten und die Qualität zu maximieren.Höchste Qualität und nachhaltiger Anbau
Doyard legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Die Champagner werden im Keller parzellenweise ausgebaut, um die Charakteristik jedes Weinbergs optimal zu bewahren. Mit der Coquard PAI Presse, einer der besten ihrer Art, wird nur die erste Pressung verwendet, die in drei Zyklen unterteilt wird. Für die Jahrgangschampagner kommen nur die ersten beiden Zyklen zum Einsatz. Die Grundweine werden nur im Extremfall chaptalisiert, und seit 2007 verzichtet man auf Kaltstabilisierung.Handwerkskunst und Tradition im Keller
Die Hälfte der Grundweine von Doyard vergärt und reift in Holzfässern ohne Bâtonnage, um eine zu hohe Konzentration zu vermeiden. Die Champagner werden mit einem niedrigeren Druck von 4,5 bis 5 Atmosphären abgefüllt, was an die traditionelle Herstellung mit Naturkork erinnert und eine feinere Perlage ergibt. Diese Methode trägt zur einzigartigen Eleganz und Mineralität der Doyard-Champagner bei.Exklusivität und Qualität
Champagne Doyard verkauft bis zu 50% des Rebmaterials extern und verarbeitet nur das Beste für die eigenen Champagner, was die höhere Preisklasse erklärt. Das Weingut produziert etwa 50.000 Flaschen pro Jahr, die für ihre Eleganz, Mineralität und puristische Persönlichkeit geschätzt werden. Das lange Hefelager und der niedrigere Druck sorgen für ein extrem stimmiges und feinstes Produkt.Fakten
- Weingut: Champagne Doyard
- Lagen: Vertus, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant, Aÿ
- Anbaufläche: 10 Hektar
- Rebsorten: Chardonnay
- Produktionsmenge: 50.000 Flaschen/Jahr
- Anbauweise: Biodynamisch, ohne chemische Pestizide
- Kellertechnik: Coquard PAI Presse, getrennte Parzellenverarbeitung, keine Kaltstabilisierung
- Flaschendruck: 4,5 bis 5 Atmosphären