Champagne Etienne Sandrin (Stillwein) Coteaux Champenois Le Bruyant 2023

Weißer Stillwein (Weißwein) aus der Champagner, Appellation Coteaux Champenois – kein Champagnerr
90% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc
Einzellage
Ausbau im Inox Tank
biodynamische Wirtschaftsweise (Demeter)
< 300 Flaschen
Le Bruyant Coteaux ist die Version « ohne Bubbles » des gleichnahmigen Champagnerrs.
Etienne und Anne wollten hier einen Wein kreieren, der Spaß macht, einen geselligen Wein, für sie der ultimative Ausdruck eines biologischen und dynamischen Weins:
„Es ist die Flasche, die man an einem Sommerabend auf der Terrasse im Schatten der Weinreben abends zu hausgemachten Pasteten, Chaource und Epoisse, Tomaten aus dem Garten, einer schönen Scheibe hausgemachtem Brot, marinierter und in der Glut der Weinreben gegarter Hühnerbrust öffnen wird. Das ist der Wein der Freunde, so wie wir ihn in der Familie immer verstanden haben. Wir produzieren nur 300 Flaschen pro Jahr, aber wir wünschen uns einfach, dass sie 300 Lächeln und ein bisschen mehr hervorbringen, wenn sie geteilt werden.“
Lukas FEB23 (Jahrgang 2019): In der Nase viel Würze, Anklänge von Garam Marsala und Kümmel, im Hintergrund etwas reifer Weingartenpfirisch. Im Mund saftig, vor allem Zitrus- und Pfirsichnoten, im Abgang Anklänge von saftigem Pfirsich. Sehr , mit sehr schön integrierter Säure, die für sehr guten Trinkfluss und Zug sorgt.