75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Dosage: 9g/l
Weine der ersten und zweiten Pressung
Der Champagner enthält als einziger der Billiot Champagner einen kleinen Anteil an Rebsaft aus der zweiten Pressung, was dieser Cuvée aber zu einer unglaublichen Harmonie verhilft und die Säure abpuffert, die in der Cuvée de Réserve präsenter ist. Ein wundervoller Wohlfühlchampagner für Einsteiger und fortgeschrittene Liebhaber weiniger Champagnerstile.
Moritz OKT22: Eine charmante unkomplizierte Cuvée mit einem sehr weinigen Charakter. Eine dominierende Rotfruchtigkeit wird von einer leichten Kräutrigkeit getragen, was den Champagner schön ausbalanciert.
Champagne H. Billiot Brut Tradition
Füllmenge: 0,75 L
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Beschreibung
Zusätzliche Information
Gewicht | 1,3 kg |
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Jahrgang | |
Land | |
Füllmenge in L | 0,75 |
Region | |
Rebsorte | |
Dosage | |
Alkoholgehalt in % | 12,5 |
Hersteller/Importeur
Hersteller: | Champagne H. Billiot & Fils, 1 Place de la Fontaine, 51150 Ambonnay, Frankreich |
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Importeur: |
Allergene
Enthält Sulfite
Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.
Marke
Die Geschichte der Domaine H. Billiot beginnt Anfang des 20. Jahrhundert, als Louis Billiot mit seiner Presse in Ambonnay Rebsaft für Mumm und Moët & Chandon produzierte. Bereits damals produzierte er eine kleine Menge eigenen Champagner. Seinem Enkel Henri ist es zuzuschreiben, dass sich das Unternehmen vom Traubenlieferanten zum Recolte Manipulant wandelte. Sohn Serge übernahm die 1954 Weinbergsarbeit, erweiterte das Champagner Portfolio und brachte das Weingut zu seinem heutigen Renommee. 2011 wurde das Zepter an Tochter Laetitia übergeben, deren Name auch die Prestige Cuvée des Hauses trägt. Sie bemüht sich seither das Image und die Außendarstellung der Domain zu verjüngen.
Billiots fünf Hektar liegen alle in Ambonnay und verteilen sich auf 18 Parzellen. Bis auf eine Parzelle liegen alle im hochwertigsten Mittelstück des jeweiligen Weinbergs, Billiots Champagner transportieren somit besonders gut das klassische Ambonnay Terroir: “Das klassische Terroir von Ambonnay bringt weinige, kraftvolle Champagner hervor“, so Laetitia, “aber sie können auch sehr fein und finessenreich sein und haben ein großes Lagerpotential.”
Die Champagner von H. Billiot sind in der Hauptsache vom Pinot Noir geprägt, sind sehr weinig, körperreich und charakterstark. Sie werden im Emailletank ausgebaut, durchlaufen keine malolaktische Gärung, werden nicht gefiltert und werden mit etwa 7 bis 9 gr/L Dosage versetzt. Sie sind prallvoll mit Geschmack und in der Spitze so komplex und vielschichtig, dass man sich in ihnen verlieren kann.
Facts: Ambonnay, R.M., 5 ha., 45.000 Fl., 100% Grand Cru, 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Text: Champagne Characters