H. Billiot Millesime 2014 ist ein exquisiter Jahrgangschampagner, der aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay hergestellt wird. Dieser Champagner zeichnet sich durch eine Dosage von 8g/l aus und wurde mindestens 4 Jahre in der Flasche gereift. Die Trauben stammen von alten Reben, und bei der Herstellung wurde bewusst auf die Durchführung der malolaktischen Gärung verzichtet. Der Ausbau erfolgte in Emailletanks, was diesem Champagner eine einzigartige Textur und Tiefe verleiht.
Dieser vielschichtige und strukturierte Jahrgangschampagner zeigt sein volles Potenzial erst nach einigen Jahren der Reifung im Keller. In guten Jahrgängen entwickelt er sich zu einem faszinierend komplexen Champagner, der den Genießer in seinen Bann zieht und mit seiner Tiefe und Vielfalt beeindruckt.
Die sorgfältige Herstellung und die Auswahl der besten Trauben aus alten Reben tragen dazu bei, dass dieser Champagner zu den Höhepunkten des Jahrgangs zählt. Mit seiner ausgewogenen Dosage und seinem reichen Charakter ist er ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Gaumen. Er lädt dazu ein, sich in seiner Tiefe und Komplexität zu verlieren und die Vielfalt der Aromen zu entdecken.
