INANNA Blanco Bodegas Irjimpa 2019 BIO

Ohne Elektrizität rein mechanisch gepresst und bewegt ohne Kühlung im offenen Holzfass auf der Maische vergoren. Die Trauben sind von Hand aus verschiedenen Parzellen gelesen alte Sorten die schon immer da standen und deren Namen keiner mehr kennt und neue wie Verdejo und Sauvignon sie vereinen sich zu diesem einmaligen und wirklich besonderen Wein. Eine kleine Offenbarung die viel in den letzten Jahren als selbstverständlich Angenommenes in Frage zu stellen vermag. Bleibt im Anbruch v…