J. Lassalle Préférence DEMI

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Beschreibung

J. Lassalle Préférence – Diese klassische Cuvée setzt sich aus 60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay und 20% Pinot Noir zusammen und weist eine Dosage von 8g/l auf. Sie reift mindestens 3 Jahre in der Flasche und besteht aus der Kombination von Trauben zweier Jahrgänge. Diese Cuvée enthält zudem 40% Reservewein, was ihre bemerkenswerte Qualität und Tiefe unterstreicht.

Moritz, bei seiner Verkostung im Oktober 2022, beschrieb diesen Champagner als klassische Cuvée, die durch ihre Leichtigkeit überzeugt. Aromen von Stachelbeere und Zitruszeste werden von einer schön eingebundenen Säure getragen und verleihen dem Champagner eine unglaubliche Frische.

Der J. Lassalle Préférence ist eine ideale Wahl für Liebhaber von frischen und lebendigen Champagnern. Seine Ausgewogenheit und Vielseitigkeit machen ihn zu einem erstklassigen Begleiter für verschiedenste Anlässe. Genießen Sie seinen erfrischenden Geschmack und die Eleganz, die er in jedes festliche Ereignis bringt.

Zusätzliche Information

Gewicht 1,3 kg
Jahrgang

Land

Füllmenge in L

0,38

Region

,

Alkoholgehalt in %

12,5

Rebsorte

Dosage

Hersteller/Importeur

Hersteller:

Champagne J. Lassalle, 21 Rue du Châtaignier Fourchu, 51500 Chigny-les-Roses, Frankreich

Importeur:

Allergene

Enthält Sulfite

Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.

Marke

J. Lassalle wurde 1942 von Jules Lassalle gegründet. Es liegt in der Montagne de Reims in der als Premier Cru eingestuften Gemeinde Chigny-les-Roses und ist bis heute in Familienbesitz. Nach seinem Tod 1982 übernahmen seine Frau Olga und Tochter Chantal Decelle das Weingut, der Beginn der "Frauen-Dynastie" bei J. Lassalle. 2006 kam Chantal’s Tochter, Angéline Templier hinzu und verstärkte das Motto der Domain: “Une Femme, un Esprit, un Style” (Eine Frau, eine Philosophie, eine Stilistik). J. Lassalle arbeitet mit den drei typischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier auf 16 ha. Die hart arbeitenden Frauen richten sich auch heute noch nach den einst von Jules in den 40er Jahren festgelegten strengen Vinifizierungsmethoden: Ausschließliche Verwendung gesunder Trauben von wenig ertragbringenden Reben, Pressung auf einer traditonellen Holzpresse, alle Parzellen werden einzeln gepresst, nur die erste Pressung (Cuvée) wird verwendet. Alle Champagner durchlaufen die malolaktische Gärung diese wird jedoch sehr langsam durchgeführt, was zur Tiefe und Balance beitragen soll. Es findet kein massives Umpumpen und nur eine leichte Filtration statt, damit Feinheit und Finesse erhalten bleiben. Was außerdem nicht mehr so oft vorkommt seit Erfindung der automatischen "Rüttelkäfige": alle Flaschen werden noch traditionell von Hand gerüttelt und reifen anschließend für mindestens fünf (für die Basiscuvées) bis zehn Jahre auf der Hefe. Dies sorgt für eine besonders feine, angenehme Perlage. Facts: R.M., 16ha., Chigny-les-Roses, Montagne de Reims, 100.000 Flaschen/Jahr Text: Champagne Characters
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