Leclaire Thiefaine Cuvée 01 Apolline Extra Brut

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Artikelnummer: wk-chch-SW18537 Kategorien: ,

Beschreibung

100% Chardonnay Aus den Grand Cru Lagen von Avize > 4 Jahre Flaschenreife Dosage: 4g/l Benannt nach einer Tochter der Familie Die Cuvée 01 Apolline Grand Cru d’Avize ist ein gering dosierter Champagner mit einer subtil kalkig-blumigen Nase. Am Gaumen besticht der Champagner mit immenser Frische und einer Aromenpalette, die sowohl den Charakter des Terroirs als auch große Eleganz umfasst. Daniela Dejnega: Typische Aromen von gereiftem Chardonnay: cremig, subtil vanillig und zudem sehr reichhaltig mit Noten von Krokant und Buttercreme gepaart mit einer straffen Säurestruktur. Nicola JUN22: Sehr schön entwickelt, toller Körper, komplex, sauber geschliffen + zugänglich, großer Trinkfluss. Wird reichhaltiger, üppiger wenn offen. Bekommt mit der Zeit noch immer mehr Trinkfluss! Mit wunderschöner seidiger Honignote und nussig-briochigem Nachhall. Moritz AUG22:  Schlank mit toller Reife, mit einem unglaublich feinen Duft von Salzzitrone und nassem Kalk. Die Perlage tanzt super fein über die Zunge, was den Wein extrem elegant wirken lässt. Mit der Zeit, macht die Nase nochmal auf. Die anfängliche frische Salzzitrone entwickelt sich zu einer weicheren gegrillten Zitrone. Dazu gesellen sich Noten von Salzkaramel und einem leicht nussig-marzipanigen Abgang. Eleganter, komplexer BdB mit unglaublich langem Nachhall.  Moritz OKT22:  Einem fällt sofort die wunderschöne gold-gelbe Farbe ins Auge und man möchte sofort seine Nase ins Glas halten. Eine gewisse Wärme strömt durch den Körper. Die leicht oxidative Nase ist unglaublich spannend. Nussig, Noten von Salzkaramell, nassen Steinen und dezenter Zitruszeste strömen einem entgegen. Am Gaumen wirkt der Champagner frischer als in der Nase spiegelt geschmacklich den Geruch aber unglaublich gut wider. Die straffe, knackige Säure animieren zum Trinken und die Flasche ist leider viel zu schnell getrunken.  

Zusätzliche Information

Gewicht 1,3 kg
Jahrgang

Land

Füllmenge in L

0,75

Region

,

Alkoholgehalt in %

12,5

Rebsorte

Dosage

Hersteller/Importeur

Hersteller:

Champagne Leclaire Thiefaine, 24 Rue Pasteur, 51190 Avize, Frankreich

Importeur:

Allergene

Enthält Sulfite

Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.

Marke

Leclaire-Thiefaine ist das Musterbeispiel eines Familienweingutes: Reynald Leclaire - Inhaber in fünfter Generation des Weinguts Leclaire in Avize, das bereits 1878 gegründt wurde, heiratete Virginie Thiefaine. 1991 wurde daraus das Weingut Leclaire- Thiefaine, ein 3 ha. großen Betrieb mit Weinbergen in den berühmten Grand Cru Gemeinden Avize und Cramant. Vier Cuvées sind nach ihren vier Kindern benannt, die sich aktiv im Betrieb engagieren, insbesondere Sohn Constantin. Aus der daraus resultierenden Kombination aus Erfahrung und gewachsenem Wissen auf der einen, sowie Innovation und neuen Ideen auf der anderen Seite, entstehen spannende, höchst eigenständige Kreationen. Klassik und Tradition trifft Moderne und Innovation. Nicht in jedem Weingut läuft die generationenübergreifende Zusammenarbeit so harmonisch, flüssig und sich vortrefflich ergänzend wie hier. Tatkräftig unterstützt wird das Team in der Vinifikation von keinem Geringeren als Eric de Sousa, dessen biodynamisch arbeitender Betrieb schon längst zu den Top-Produzenten der Champagne zählt. Die Typizität und das Potential der an der Côte des Blancs vorherrschenden Chardonnay-Traube optimal herauszuarbeiten und aus ihr gebietsbezogene und unverwechselbare Champagner zu bereiten, ist gemeinsames Ziel. Sechs verschiedene Cuvées werden produziert - schon von außen unterscheidbar durch die Reliefprägung auf dem eleganten Flaschenlabel. Sogar die Cuvée 04, dem gelungenen "Einstiegs-Champagner", wird eine mindestens dreijährige Reife auf der Hefe zugestanden (15 Monate sind als Minimum gesetzlich vorgeschrieben). Finesse, Trinkzug und erfrischend-kalkige, animierende Saftigkeit zieht sich durch die allsamt sehr niedrig dosierten Gewächse der Familie, von der man in den nächsten Jahren sicher immer mehr hören wird.
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