Lou Coucardié Blanc AOP Costières de Nîmes Domaine Gassier 2016 BIO

‘Die Prägung des Terroirs ist viel tiefer komplexer und interessanter als die des Winzers. Das Terroir muss gepflegt und respektiert werden damit es sich vollständig entfalten kann. Erst zum Schluss bei der Assemblage der Weine ist die Kreativität des Winzers gefragt.’ Michel Gassier Unermüdlich ist Michel Gassier auf der Suche nach Weinbergen die in der Lage sind Frische im Wein zu erhalten und nach biologischem Anbau bearbeitet werden können. Im Keller werden nur die nötigsten Eingriffe a…