Louis Brochet Extra Noir 1er Cru 2013

Louis Brochet Extra Noir 1er Cru 2013: 100% Pinot Noir Ausbau im Holzfass (Holz und Küfer aus der Gegend) Einzellagen Les Chaillots und Les Hautes Vignes, gepflant 1969 > 6 Jahre Flaschenreife Dosage 5g/l nur 993 Flaschen Moritz OKT22:  Unglaublich expressiv und tiefgründig. Die Nase vom Extra Noir 2013 verändert sich minütlich. Von dunkler Beerenfrucht, über Schokoladen-& Kakao Noten bis hin zu einer gewissen Rauchigkeit lässt das Geruchsspektrum nichts übrig. Die Säure ist straff und verspielt, dennoch wirkt der ganze Champagner in sich sehr rund. Auch am Gaumen stehen würzige Noten im Vordergrund und der Abgang ist extrem lang. Ein sehr komplexer Champagner, der es will, erforscht zu werden.