René Geoffroy Pureté brut nature

35% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir, 30% Chardonnay aus Cúmieres Dosage: 0g/l 4 Jahre Flaschenreife 50% Anteil Perpetuum Reserve Start 1970 Ohne malolaktische Gärung Nomen est omen. Dieser puristische Brut Nature steht für Authentizität, große Finesse gepaart mit Fruchtfülle und Terroirausdruck. Zart hefig, rotfruchtig, eine Spur Ingwer, straight und präzise am Gaumen; herrlich charakterstark, erfrischend, feinstrukturiert und salzig-mineralisch. Pureté besteht im Wesentlichen aus zwei Jahrgängen und reift mindestens vier Jahre auf der Hefe in der Flasche. Die Gärung des Basisjahrgangs erfolgt im Stahltank, die Weine aus dem Vorjahr sind teilweise im Holz ausgebaut. Wie immer verzichtet Geoffroy zugunsten der Frische auf die malolaktische Gärung. Perfekte Balance bei Zero Dosage. Tasting FEB20: Gradlinig, griffig und mineralisch, ein typischer Zero Dosage für Liebhaber klarer, puristischer Champagnertypen. JP Geoffroy: “Pureté zeichnet sich durch extreme Authentizität, durch die pure Finesse kann man viele Details des Terroirausdrucks herausschmecken, sowie die präzise Vinifikation. Der reine Ausdruck des Pinot Meunier liefert Frucht und Fülle, die anderen Rebsorten steuern Finesse und Eleganz bei. Die perfekte Reife der Trauben verleiht dieser ungeschminkten Natur einen würzigen, jodierten und geradlinigen Ausdruck, begleitet von einer angenehmen Frische und perfekt eingebundenen Säure.” Food Pairing Tipp JP:  “Ein nicht dosierter Champagner ist immer ein perfekter Aperitif, aber probieren Sie ihn mit ein paar Austern und sehen Sie, wie er die Jodnoten der Schalentiere potenziert. Er lässt sich auch gut mit neueren kulinarischen Trends kombinieren. Sein schlanker Gaumen verlangt nach einer Küche, die unverfälschte Aromen ohne Kunstfertigkeit respektiert. Last but not least ist ein perfekt ausgereifter Brie de Meaux am Ende einer Mahlzeit ein angenehmer Begleiter.” Antonio Galloni – 92P:  The NV Brut Nature Pureté, a blend of 2014 and 2013, makes the most of this very favorable combination of vintages. Deep and vibrant, the Pureté offers terrific depth propelled by the non-dosed style. Dried pear, spice, crushed flowers, chamomile and lightly honeyed accents build nicely. Readers will find a Champagne of resonance and character.  PRESS REVIEWS Tyson Stelzer – Australie – 2014 : 92/100 Stephen Tanzer’s – USA : 91/100 Guide Revel – Canada – 2013 : 16/20 Bettane & Desseauve 2017 : 15,5/20 Guide RVF 2017 : 15,5/20 JAMES SUCKLING.COM – Oct 2016 – 93/100