Beim dem brandneuen Carte Noire Brut Nature Blanc de Blancs 2011 finden wir einen sehr frischen Champagner mit feiner Perlage vor.
In der Nase haben wir Düfte nach Limette und Mandarine gepaart mit feiner, zurückhaltender Hefe.
Die Geschmackseindrücke bleiben am Gaumen erhalten, dazu gesellt sich noch eine leichte Note nach reifer Pflaume.
Der Abgang stellt sich harmonisch und rund dar, erstaunlich für einen Brut Zero.
Wahrlich eine Entdeckung zu Beginn des Jahres!
Der Jahrgangschampagner ist nicht nur Solo ein Genuss, sondern passt auch perfekt zu diversen Fischgerichten, leichten Fleischgerichten und Austern.
Assemblage: 100% Chardonnay
Dosage: 2g/l
Millesime 2011
