Zervas – Asproudi Orange – vin naturel – 0,75 L

Jahrgang: 2024 Ein herausragender Weißwein aus Griechenland, der zu 100% aus der seltenen autochthonen Rebsorte Asproudi gekeltert wird. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre Fähigkeit, Weine mit bemerkenswerter Frische und Komplexität hervorzubringen. Die Reben gedeihen auf tonhaltigen Böden, was dem Wein eine besondere Mineralität verleiht. Mit einem durchschnittlichen Ertrag von 10.000 kg/ha werden die Trauben sorgfältig ausgewählt, um eine optimale Reife und Konzentration zu gewährleisten.​ Die Gärung erfolgt spontan mit eigener Hefe, gefolgt von einer dreimonatigen Reifung in Mikrooxygenationstanks. Dieses Verfahren fördert die Entwicklung komplexer Aromen und verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur. In der Nase präsentiert sich der Asproudi Cuvée mit eleganten Noten von Butter, Honig, reifem Pfirsich und Jasmin, begleitet von einer subtilen mineralischen Nuance. Am Gaumen zeigt er einen mittleren bis vollen Körper mit ausgewogener Säure und einer charakteristischen Öligkeit, die den Wein besonders geschmeidig macht.​