Gegründet im Jahr 1955 unter dem Namen Adega Cooperativa da Região do Moscatel de Setúbal, begann sie ihre Tätigkeit im Jahr 1958.

Die Adega Cooperativa de Palmela ist eines der Hauptzentren für die Entwicklung der Gemeinde, die deutlich landwirtschaftlich geprägt ist und in der der Weinberg und der Wein aus historischen Gründen eine recht große Bedeutung haben. Das Hauptanbaugebiet erstreckt sich über die sandige Ebene, die einen großen Teil der Gemeinde Palmela ausmacht.

Die Adega Cooperativa de Palmela startete ihre Aktivitäten mit 50 Mitgliedern und einer Produktion von nicht mehr als 1,5 Millionen Litern. Heutzutage übersteigt die Produktion 8 Millionen Liter, und der Weinkeller hat eine Kapazität von 10 Millionen Litern, wobei 70% Rotweine, 25% Weißweine und 5% Moscatelweine ausmachen.

Aktuell hat sie 300 Mitglieder, die eine Gesamtfläche von 1000 Hektar bewirtschaften. Ein erheblicher Teil ihrer Produktion wird über 5 automatische Abfülllinien mit einer Kapazität von 10.000 Flaschen pro Stunde abgefüllt. Die Adega Cooperativa de Palmela hat im Laufe der Jahre sowohl ihre Herstellungs- als auch ihre Abfülltechnologie aktualisiert und ist seit Juni 2003 eine zertifizierte Einheit, dank des Engagements und der Anstrengungen ihrer 50 Mitarbeiter.