Das Château de Sauvage mit nur 7 ha. Rebfläche im Anbaugebiet Graves wird seit 2004 vom sympathischen Vincent Dubourg geführt. Zur Politik des Hauses gehörte von Anfang an ein nachhaltiger Weinbau ohne chemische Düngungsmittel, seit 2017 wird sogar auf biologischen Anbau umgestellt.