Seit sechs Generationen widmet sich die Familie Delagrange dem Weinbau in der Côtes de Beaune im Burgund. Heute bewirtschaftet Didier Delagrange stolze 14,5 Hektar Weinreben, die sich in renommierten AOCs wie Bourgogne, Meursault, Aloxe-Corton, Volnay und Pommard erstrecken. Die Philosophie der Qualitätsarbeit beginnt mit der akribischen Pflege der Rebstöcke, wobei das Hauptziel darin besteht, gesunde Trauben zur optimalen Reife zu ernten. Die Beeren durchlaufen mehrere Sortiervorgänge, um nur das hochwertigste Lesegut zu verarbeiten. Hierbei ist es von zentraler Bedeutung, das einzigartige Gepräge eines jeden Jahrgangs zu erfassen und während des Ausbaus die natürliche Balance des Weins zu bewahren. Didier beschreibt seine Weine als fleischig, rund, fruchtbetont und von bemerkenswerter Finesse und Eleganz geprägt.