Robert Schätzle wurde in eine traditionsreiche Winzerfamilie am Kaiserstuhl geboren und wuchs inmitten der Naturschätze auf. Seiner rationalen Neigung folgend, entschied er sich zunächst für ein Studium der Biotechnologie. Erst im Jahr 1999, nach erfolgreichem Abschluss als Diplom-Ingenieur für Biotechnologie, traf er die Entscheidung, dem Weinbau, wie es seine Vorfahren taten, seine Leidenschaft zu widmen.

Er nahm ein zweites Studium der Önologie an der renommierten Universität Victor Segalen in Bordeaux auf und schloss es mit Auszeichnung ab.