Georgien, mit einer jahrtausendealten Weinbaugeschichte, ist berühmt für seine einzigartigen Qvevri-Weine, die in großen, unterirdischen Amphoren fermentiert und gereift werden. Die autochthonen Rebsorten wie Saperavi für Rotweine und Rkatsiteli für Weißweine prägen den georgischen Weincharakter. Die Weine zeichnen sich durch Tanninstruktur, komplexe Aromen von schwarzen Früchten und oft erdige Noten aus. Georgien spielt auch eine wichtige Rolle in der Entwicklung des Weinbaus und wird oft als die Wiege des Weinbaus bezeichnet.