Champagner
Der ultimative Guide zum König der Schaumweine
Champagner ist ein exklusiver Schaumwein, der ausschließlich in der französischen Region Champagne produziert wird. Diese geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC) garantiert die Authentizität und höchste Qualität dieses prestigeträchtigen Getränks, das weltweit als Symbol für französische Raffinesse gilt.
Die Méthode Champenoise
Die Champagnerherstellung folgt der bewährten Méthode Champenoise (traditionelle Methode):
- Erste Gärung: Umwandlung des Mosts in Grundwein
- Assemblage: Harmonische Mischung verschiedener Crus und Jahrgänge
- Zweite Gärung in der Flasche: Natürliche Entstehung der CO₂-Bläschen
- Hefelagerung: Entwicklung komplexer Aromen
- Rütteln und Degorgieren: Klärung und Vollendung des Weins
Champagner-Klassifizierungen
Nach Dosage (Süßegrad)
- Brut Nature (0-3g/L Restzucker) < Extra Brut (0-6g/L) < Brut (unter 12g/L) < Extra Trocken (12-17g/L) < Trocken (17-32g/L) < Halbtrocken (32-50g/L) < Süß (über 50g/L)
Nach Rebsorten
- Blanc de Blancs: 100% Chardonnay
- Blanc de Noirs: Pinot Noir und/oder Pinot Meunier
- Rosé: Assemblage oder Saignée-Methode
Verantwortungsvoller Genuss: Entdecken Sie die faszinierende Welt des Champagnes in Maßen und genießen Sie bewusst die Vielfalt edler Tropfen.
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