Soße
Soßen können in der Küche vielfältig eingesetzt werden und kommen in verschiedenen Texturen, Aromen und Konsistenzen vor. Hier sind einige allgemeine Arten von Soßen:
Bratensauce oder Jus: Eine Sauce, die durch Reduzieren von Bratensaft, oft mit Zusatz von Brühe oder Wein, hergestellt wird.
Tomatensauce: Eine herzhafte Sauce aus Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen.
Bechamelsauce: Eine klassische weiße Sauce aus Butter, Mehl und Milch.
Hollandaise: Eine reichhaltige, butterhaltige Sauce, die Eigelb, Butter und Zitronensaft enthält.
Pesto: Eine Sauce aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl.
Salsa: Eine würzige, oft tomatenbasierte Soße mit Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Koriander und Limettensaft.
Barbecuesauce: Eine dickflüssige, würzige Sauce, die auf Tomaten- oder Essigbasis hergestellt wird.
Hoisinsoße: Eine süß-salzige Soße aus China, die Sojabohnen, Knoblauch, Essig, Zucker und Gewürze enthält.
Sojasoße: Eine fermentierte Soße aus Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser.
Rahmsauce: Eine Sauce, die auf Sahne basiert und oft mit Kräutern oder Käse verfeinert wird.
