Im Jahr 1947 gründete der Italiener Luciano Canella das Weingut Canella. Sein Interesse an Wein entwickelte sich früh, da seine Eltern ein kleines Familienrestaurant in der Nähe von Venedig führten und ihm die Verantwortung für die Weinkarte übertrugen. Schon bald interessierte er sich nicht nur für qualitativ hochwertige Weine, sondern auch für Innovationen im Weinbau und bei der Weinabfüllung.

Bereits zu Luciano Canellas Zeiten war das Image der Marke Canello von großer Bedeutung. Die Weine wurden in eigens gestalteten Flaschen mit ungewöhnlichen Formen abgefüllt und trugen elegante Etiketten.

Seit den 1980er Jahren hat sich Canella auf Schaumweine sowie Wein- und Frucht-Cocktails spezialisiert. Die Einführung des berühmten Bellinis brachte dem Haus Canella große internationale Erfolge in ganz Europa ein.