El Bart
Eine lange historische Vorgeschichte wird mit dem Namen “El Bart” verbunden. Der Gründer und Gin-Experte Dietmar Hölscher stieß während seiner Recherche für den De Le Boë Gin auf das Rezeptbuch von Ensslin, einem deutschen Erfinder des Gins, der sich auch als Franz de Le Boë oder, wie er sich in seinen Veröffentlichungen lateinisiert nannte, Franciscus Sylvius, bekannt machte. Die Reinheit der zahlreichen Rezepte in diesem Buch beeindruckte ihn zutiefst, und er entwickelte schnell eine Begeisterung für diese Rezepte. Ein Beispiel dafür ist die erstmalige Erwähnung des authentischen Aviation Cocktails.
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