Die Weinberge sind zu 80% mit der edlen und sehr alten Rebsorte Sauvignon, der Rest mit der zartesten und feinsten Sorte der eleganten roten Rebsorten, dem Pinot Noir, bepflanzt.

Auf dem Weingut wird ein handwerklicher und traditioneller Weinanbau durchgeführt.
Mehr als ¾ der Arbeit wird von Hand erledigt.
Da das Schlüsselwort der Respekt vor dem Terroir ist, ist es selbstverständlich, dass sich die Biodynamik seit Anfang der 2000er Jahre sowohl im Weinberg als auch im Keller durchgesetzt hat.