Seit 800 Jahren ist das ‚Fürstlich Castell’sche Domänenamt’ im Besitz der Familie und fungiert als das Weingut des Fürsten zu Castell-Castell. Über Jahrhunderte hinweg wurden die Weinreben an den Hängen des kleinen Ortes Castell gepflanzt und liebevoll gepflegt. Die Bewirtschaftung der 70 Hektar Weinberge ist auf langfristige Nachhaltigkeit ausgerichtet. Dies bedeutet eine schonende Bearbeitung der Weinberge, die Erhaltung des natürlichen Gleichgewichts und eine offene Ausrichtung auf die Zukunft. Das Ziel ist es, Land und Weingut in bestmöglicher Qualität an die kommenden Generationen weiterzugeben.