Die Penderyn Distillery ist eine renommierte Brennerei in Wales, Vereinigtes Königreich, die sich auf die Produktion von Single Malt Welsh Whisky spezialisiert hat. Die Brennerei wurde im Jahr 2000 gegründet und hat seitdem eine beeindruckende Geschichte in der Welt des Whiskys geschrieben.

Die Gründung der Penderyn Distillery geht auf eine Gruppe von walisischen Visionären zurück, die die lange Tradition des Whisky-Brennens in Wales wiederbeleben wollten. Die Brennerei wurde im Dorf Penderyn in den Brecon Beacons in Süd-Wales errichtet und ist stolz darauf, die einzige kommerzielle Whisky-Brennerei in Wales zu sein. Die Wahl dieses Standorts war kein Zufall, da die Umgebung für ihr klares Wasser und ihr fruchtbares Land bekannt ist, ideale Bedingungen für die Whisky-Herstellung.

Die Betreiber und das Team von Penderyn haben von Anfang an hohe Standards für die Herstellung ihres Whiskys gesetzt. Sie verwenden nur gemälzte Gerste und Kupferbrennblasen, um den Whisky zu destillieren. Die Besonderheit von Penderyn liegt auch in der Verwendung eines einzigartigen Pot-Still-Brennverfahrens, das zu einem weicheren und raffinierteren Whisky führt.

In Bezug auf die Whiskysorten bietet Penderyn eine breite Palette von Single Malt Whiskys an, die verschiedene Geschmacksprofile und Charakteristika aufweisen. Dazu gehören der Penderyn Madeira Finish, der Penderyn Sherrywood Finish, der Penderyn Peated, der Penderyn Celt und der Penderyn Myth. Jede Sorte durchläuft eine sorgfältige Reifungsperiode in ausgewählten Fässern, darunter Madeira- und Sherry-Fässer, um unterschiedliche Aromen und Nuancen zu entwickeln.

Die Whiskys von Penderyn sind für ihre Qualität und ihren einzigartigen Charakter bekannt. Sie haben oft fruchtige und florale Noten, begleitet von einem Hauch von Honig und Gewürzen. Die besondere Note der Whiskys von Penderyn, die durch das Madeira-Finish verstärkt wird, verleiht ihnen eine angenehme Süße und einen unverwechselbaren Geschmack.