Auf Tenuta degli Dei in der Toskana werden Wein und Pferde großgeschrieben und als Projekt von Tommaso Cavalli geführt, dessen Familie hier seit den 70ern ihren Standort hat. Im Jahr 2000 entschied sich Tommaso Cavalli, zusätzlich zur erfolgreichen Zucht von Trabrennpferden auch Wein auf den Hügeln der Tenuta degli Dei anzubauen. Um das Projekt “Cavalli-Wein” voranzutreiben, holte er sich die fachkundige Unterstützung des renommierten Önologen Carlo Ferrini. Aufgrund der Ausrichtung und Höhe der Hänge entschieden sie sich dafür, ausschließlich internationale Rebsorten wie Alicante, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot anzupflanzen. Die Tenuta degli Dei erstreckt sich über etwa 70 Hektar, wobei fünf Hektar für den Weinanbau reserviert sind. Die sonnigen Weinberge befinden sich in einer Höhe von 400 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel.