Im malerischen Städtchen Bacharach, im Herzen des Anbaugebietes Mittelrhein, führt Jochen Ratzenberger gemeinsam mit seiner Frau bereits in der dritten Generation das gleichnamige Weingut. Die drei herausragenden Lagen Steeger St. Jost, Bacharacher Posten und Bacharacher Wolfshöhle werden hier bewirtschaftet, und Anfang 2017 konnte zudem ein bedeutender Teil der Lage Schloss Fürstenberg erworben werden.

Ein erheblicher Teil der Weinberge ist mit bis zu 50 Jahre alten Reben bepflanzt, wobei der Riesling mit 70% die Hauptrolle spielt. Neben den Weinen spielt auch die Sektherstellung eine entscheidende Rolle. Durch ein ausgedehntes Hefelager entwickeln sich filigrane und lang anhaltende Mousseux mit feinen Aromen, die an Apfel und Pfirsich erinnern. Die Schaumweine werden nach traditioneller Flaschengärung hergestellt.