Der Zar Simeon wird bereits seit über 30 Jahren produziert und zelebriert das reiche Erbe Bulgariens, das als eines der ältesten Weinbauländer der Welt gilt. Dieser Wein hat maßgeblich dazu beigetragen, das moderne Zeitalter im Trakiatal zu prägen.

Vinifiziert wird dieser Wein vom Weingut Vinarska Imenie Santa Sarah, welches in Bulgarien einen bekannten Ruf genießt. Gegründet und im Besitz von Ivailo Genowski, einem promovierten Mathematiker, ist dieses Weingut für seine einzigartigen Weine, die Namen wie “Wir sind alle keine Heiligen” tragen, bekannt. Mit seinem bescheidenen, aber erstklassigen Betrieb hat Ivailo Genowski maßgeblich dazu beigetragen, bulgarischen Wein international Aufmerksamkeit zu verschaffen.