Cremant
Crémant: Ein erstklassiger französischer Schaumwein
Crémant ist ein hochwertiger französischer Schaumwein, der in vielen Regionen Frankreichs außerhalb der Champagne hergestellt wird. Ähnlich wie Champagner durchläuft auch Crémant eine zweite Gärung in der Flasche, um Kohlendioxid zu erzeugen und den charakteristischen Schaum zu entwickeln. Der Hauptunterschied zwischen Champagner und Crémant liegt in der Herkunftsregion und den zulässigen Rebsorten.
Herstellung und Herkunft
Während Champagner ausschließlich in der Champagne-Region Frankreichs produziert wird, findet man Crémant in verschiedenen Weinbauregionen Frankreichs, darunter:
Loire – Burgund – Elsass – Jura – Savoie – Limoux
Jede dieser Regionen hat ihre eigenen Regeln und Vorschriften für die Herstellung von Crémant, doch im Allgemeinen wird der gleiche traditionelle Herstellungsprozess wie beim Champagner angewendet.
Rebsorten für Crémant
Die zulässigen Rebsorten für Crémant variieren je nach Region, aber sie umfassen oft eine Mischung aus weißen und roten Trauben. Typische Rebsorten für Crémant sind:
Chardonnay – Pinot Noir – Pinot Blanc – Chenin Blanc – Lokale Rebsorte
Warum Crémant wählen?
Crémant bietet eine hervorragende Alternative zu Champagner. Der Schaumwein besticht durch seine Vielseitigkeit und passt hervorragend zu verschiedenen Anlässen und Gerichten.
