Sekt
“Sekt” ist die deutsche Bezeichnung für Schaumwein, der durch Gärung und anschließende Flaschengärung oder Tankgärung entsteht. Der Begriff “Sekt” wird häufig als Synonym für deutschen Schaumwein verwendet, ähnlich wie “Champagner” für französischen Schaumwein steht.
Herstellung: Sekt wird durch die Gärung von Wein erzeugt. Es gibt verschiedene Methoden zur Herstellung von Sekt, darunter die traditionelle Flaschengärung (wie beim Champagner) und die Tankgärung.
Flaschengärung: Bei der Flaschengärung erfolgt die zweite Gärung in der gleichen Flasche, in der der Sekt später verkauft wird. Dieser Prozess dauert länger und ist aufwendiger, aber er wird als qualitativ hochwertiger betrachtet.
Tankgärung: Bei der Tankgärung erfolgt die zweite Gärung in großen Drucktanks.
Traubensorten: Sekt kann aus verschiedenen Traubensorten hergestellt werden. In Deutschland sind Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder (Pinot Noir) beliebte Rebsorten für die Sektherstellung.
Qualitätsstufen: “Deutscher Sekt” ist Schaumwein aus Deutschland, während “Winzersekt” von Winzern hergestellt wird.
Trockenheitsgrade: Sekt kann in verschiedenen Trockenheitsgraden hergestellt werden, von extra trocken (brut) über trocken (trocken) bis halbtrocken und süß (lieblich).
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