Erstmals im Jahr 1959 kreiert, trägt seinen Namen stolz nach dem renommierten Kalimna-Weinberg im Barossa Valley, der 1945 von Penfolds erworben wurde und einst die Wiege dieses außergewöhnlichen Weins war. Heutzutage repräsentiert der BIN 28 eine meisterhafte Verschmelzung verschiedener Regionen, wobei das Barossa Valley stets seine charakteristische Präsenz beibehält. Dieser Wein verkörpert in jeder Facette das klassische Aromaprofil von Penfolds und ist somit ein hervorragendes Beispiel für den unverkennbaren Stil des Hauses.
In der visuellen Erscheinung präsentiert sich der BIN 28 mit einer tiefdunklen Farbe, die von einem granatroten Rand umspielt wird. Die großzügigen, süßen und würzigen Aromen, die sich im Glas entfalten, verführen die Sinne zu einem faszinierenden Erlebnis. Die Nase wird von einem harmonischen Zusammenspiel von Umami-Noten verwöhnt, darunter geröstetes Fleisch aus der Pfanne, dunkle Sojasauce, Sopresso-Salami sowie chinesischer Char Sui Park und würzige Wachtel. Getrocknete Kräuter wie Rosmarin und Oregano setzen zusätzlich feine Akzente. Wie versprochen entfaltet der Wein am Gaumen seine Vollmundigkeit, Reichhaltigkeit und Großzügigkeit. Mokka, Schokolade und Espresso verleihen ihm eine verlockende Geschmackstiefe. Der Zuckerbäcker scheint seine Finger im Spiel zu haben, präsentiert schwarze Geleebohnen, Lakritze, Schokoladentrüffel sowie Rum und Rosinen. Die opulenten Fruchtaromen erfüllen den Gaumen mit einer üppigen, plüschigen Textur, die an eine deutsche Konditorei erinnert – Schwarzwälder Kirschtorte, Strudel und Crème anglaise. Geröstete Fenchelsamen und frischer Estragon fügen eine weitere geschmackliche Dimension hinzu.
Die saftige und energische Säure harmoniert perfekt mit kräftigen, aufmerksamen, strukturierten Tanninen von graphitartiger Qualität, die das Gesamtpaket zusammenhalten. Die geschickte Integration des Eichenholzes ermöglicht es der Frucht, im Vordergrund zu stehen. Der Abgang ist von beeindruckender Länge und Feinheit, wobei ein gelehrter, schieferartiger, mineralischer Eindruck noch lange nachklingt.
Der BIN 28 ist zweifellos ein Paradebeispiel für australischen Shiraz aus warmen Klimazonen – reife Frucht, robuste Struktur und großzügiger Geschmack machen ihn zu einem Erlebnis für anspruchsvolle Gaumen.
BIN 28 Kalimna Shiraz Deep Sea Edition GP – 2021
Füllmenge: 0,75 L
ab 12x nur 34,85€ pro Stück.Item will be shipped in 3-5 business days
Beschreibung
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,4000 kg |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Land | |
| Farbe | |
| Region | |
| Füllmenge in L | 0,75 |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt in % | 14,50 |
| Zuckergehalt | 0,00 |
Hersteller/Importeur
| Hersteller: | Penfolds |
|---|---|
| Importeur: | Wein Wolf GmbH |
Allergene
Sulfite: enthält Sulfite
Milch: enthält keinerlei Milch-Allergene
Ei: enthält keinerlei Ei-Allergene
Andere:
Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.
Marke
Penfolds ist eines der renommiertesten und angesehensten Weingüter Australiens, das für seine hochwertigen und ikonischen Weine bekannt ist. Gegründet wurde Penfolds im Jahr 1844 von Dr. Christopher Rawson Penfold und seiner Frau Mary, die begannen, Wein aus ihrer eigenen Reben in Magill, einem Vorort von Adelaide in South Australia, herzustellen. Das Weingut hat eine lange und reiche Geschichte in der Weinherstellung und hat maßgeblich zur Entwicklung und Popularisierung des australischen Weinbaus beigetragen.
Penfolds ist vor allem für seine außergewöhnlichen Rotweine bekannt, insbesondere für seine kultigen Weine aus der Rebsorte Shiraz. Eines der berühmtesten Produkte des Weinguts ist der Penfolds Grange, der als einer der besten Weine Australiens gilt und internationalen Ruhm erlangt hat. Der Grange ist ein Shiraz-Wein, der sowohl aus Trauben aus dem Barossa Valley als auch aus dem McLaren Vale gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine beeindruckende Struktur, Tiefe und Reifepotenzial aus.
Neben dem Grange produziert Penfolds auch eine breite Palette von anderen Premiumweinen, darunter der Bin 389 Cabernet Shiraz, auch bekannt als "Poor Man's Grange", der Penfolds St. Henri Shiraz, der Penfolds RWT Shiraz und der Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon. Diese Weine zeichnen sich durch ihre hervorragende Qualität, ihr Terroir und ihre komplexe Aromenpalette aus.
Penfolds verfolgt eine Philosophie der sorgfältigen Auswahl von Trauben aus den besten Weinbergen Australiens und einer präzisen Weinbereitungstechnik. Das Weingut nutzt sowohl traditionelle als auch moderne Methoden, um Weine von höchster Qualität und Charakter zu erzeugen. Die Weine werden oft durch das Mischen verschiedener Rebsorten und Jahrgänge hergestellt, um eine optimale Balance und Komplexität zu erreichen.
Das Weingut Penfolds hat im Laufe der Jahrzehnte zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten und gilt als Pionier im australischen Weinbau. Seine Weine werden weltweit hoch geschätzt und sind in den besten Restaurants und Weinläden zu finden. Penfolds hat es verstanden, Tradition und Innovation in Einklang zu bringen und hat sich als Ikone des australischen Weinbaus etabliert.
