Grappa di Prosecco Valdobbiadene Bertagnolli

Die Destillerie Bertagnolli in der Gemeinde Mezzocorona ist die älteste Brennerei im Trentino und wurde 1870 gegründet, als die wohlhabende Guilia de Kreutzenberg den Apotheker Edoardo Bertagnolli heiratete. Das Paar teilte eine Leidenschaft für die Destillation, was zu ihrem Erfolg führte, Produkte sogar an das Kaiserhaus Habsburg zu liefern. Im Laufe der Jahrzehnte hat sich das Unternehmen durch Geschick und eigene technologische Innovationen hochgearbeitet. Heute wird die Destillerie von den Cousins Livia und Beppe Bertagnolli geführt, die hohe Positionen in Einrichtungen zur Wahrung des Grappas innehaben. Die Besonderheit des Unternehmens liegt in der Leidenschaft für die Destillation von Traubentrester und der darauf folgenden Verarbeitung zu Grappa. Diese Hingabe spiegelt sich in den zahlreichen Auszeichnungen wider, darunter Medaillen beim "Internationalen Spirituosenwettbewerb" oder fünf Trauben beim "Bibenda Wettbewerb". Die Grappa-Produktion beginnt mit Trauben wie Teroldego oder Marzemino, die durch die Temperaturunterschiede von Tag zu Nacht und die geografischen Gegebenheiten im Trentiner Tal begünstigt sind. Nach der Ernte und dem Pressen der Trauben wird der Trester unter sorgfältiger Prüfung und Einhaltung bestimmter Temperaturen destilliert. Durch innovative Technologien hat sich das Unternehmen zu einer führenden Destilleriefabrik entwickelt, mit insgesamt sechs diskontinuierlichen Destillationskolben im Heizbad und einem speziell hergestellten kontrollierten Kühlsystem. Die Produktpalette der Destillerie Bertagnolli ist vielfältig und reicht von traditionellen Grappen über solche, die in Eichenfässern gereift sind, bis hin zu Likören mit verschiedenen fruchtigen Geschmacksrichtungen. Alle Grappen zeichnen sich durch ihre sichere Herkunft, den sauberen Destillationsprozess und die Bewahrung der fast 150 Jahre alten Tradition aus. Leidenschaft und Innovation sind somit das Erfolgsrezept der Destillerie Bertagnolli.