“Julie, femme de caractère pour un Champagne biologique à son image”
“Julie, eine Frau mit Charakter mit Bio-Champagner nach ihrem Ebenbild”
So die knappe, aber sehr passende Selbstbeschreibung von Julie Dufour.

Julie (Schwester des “nicht mehr ganz unbekannten” Charles Dufour) stieg, nachdem sich 2012 beruflich umorientiert hatte und nach Landreville an der Côte des Bar – ihrem Heimatort – zurückgekehrt war, in den Familienbetrieb mit ein.
Die gut 4 Hektar biologisch bewirtschafteten Weinberge sind mit Pinot Noir und Chardonnay bestockt.

Ein Teil der Ernte wird verkauft, aus dem anderen werden gerade einmal 6000 Flaschen Champagner unter dem eigenen Label bereitet.

Die Produktion ist bisher also mehr als überschaubar, die für Deutschland und Österreich vorgesehene Menge verschwindend gering – die zwei bisher vorgestellten Champagner “Binôme” und “Cléobuline” dafür aber umso spannender und definitiv einen Versuch wert.

Eine aufstrebende Mikrowinzerin mit ebenso eigenständigen wie charakterstarken Champagnern.