Die Firma La Fornace ist ein kleines, familiengeführtes Unternehmen mit etwa 7 Hektar Land, darunter 2 Hektar Olivenhaine und 4,5 Hektar, die alle für Brunello di Montalcino eingetragen sind. Der Name “La Fornace” kommt daher, dass sie im Jahr 1490 als Ziegelei gegründet wurde. Eine kurze Vorstellung der Familie Giannetti: Ihr Großvater Joseph kaufte 1964 die Ziegelei. Anfangs waren es nur 2 Hektar Fläche mit einem kleinen Weinberg von einem halben Hektar. Großvater Joseph stammte aus Generationen von Bauern und Wein- und Ölproduzenten, aber damals haben kleine Produzenten ihren eigenen Wein nicht abgefüllt, sondern an größere Kellereien verkauft. Im Jahr 1975 hatten der Vater Franco und die Mutter Germana die Gelegenheit, mehr Land zu kaufen, auf dem sie weitere Weinberge anlegten. Erst 1987 begannen sie mit dem Abfüllen, beginnend mit dem Rosso di Montalcino und dem Brunello di Montalcino von 1988. Im Jahr 1998 beschlossen die Eltern, dass es an der Zeit war, ein neues Abenteuer zu beginnen, und übergaben die Leitung des Unternehmens an Fabio, ihren Sohn.