Vinyes Mortitx zählt zu den herausragenden Weingütern und Kellereien auf Mallorca, dank seiner Bestrebungen nach Differenzierung und Ausdruck, die durch die besondere Lage ermöglicht werden. Im Jahr 2001 wurde das ehemalige mallorquinische Anwesen, die “Possessió”, inmitten der Serra de Tramuntana, auf halbem Weg zwischen Pollença und Lluc gelegen, zu einer der innovativsten Initiativen in der mallorquinischen Weinszene umgewandelt.

Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel und sind zum Meer hin ausgerichtet, umgeben von Bergen. Dies schafft ein eigenes Mikroklima mit milden Temperaturen im Sommer, kalten im Winter und einem beträchtlichen thermischen Kontrast zwischen Tag und Nacht. Das Terroir des Weinguts ist einzigartig: kalkhaltig, lehmig und vulkanisch, was eine Fülle von Nuancen und Mineralität in den Weinen hervorbringt.

Auf den 20 Hektar Weinbergen werden jährlich etwa 100.000 Flaschen Weiß-, Rosé- und Rotweine sowie ein einzigartiger Süßwein produziert. Die vorherrschende weiße Rebsorte ist die hundertjährige Malvasía. Weitere weiße Rebsorten in den Weinen sind Chardonnay, Muskateller, Riesling und die autochthone Sorte Giró Ros. Für die Herstellung der Rot- und Roséweine werden edle Rebsorten wie Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Monastrell sowie die autochthonen Sorten Callet und Gorgollassa verwendet.