Absinth
Absinth, auch als Absinthe geschrieben, ist ein stark alkoholisches Getränk, das durch die Destillation von Wermut, Anis und Fenchel hergestellt wird. Es ist für seinen hohen Alkoholgehalt und den charakteristischen Geschmack bekannt. Absinth hat eine lange Geschichte und war besonders in der Belle Époque im 19. Jahrhundert in Europa populär.
Hier sind einige wichtige Merkmale von Absinth:
_x0009_Zutaten: Die Hauptbestandteile von Absinth sind Wermut (Artemisia absinthium), Anis und Fenchel. Weitere Kräuter können je nach Hersteller und Rezeptur hinzugefügt werden.
_x0009_Thujon: Wermut enthält Thujon, eine Verbindung, die in höheren Konzentrationen als giftig gelten kann. Frühere Versionen von Absinth enthielten oft höhere Thujonmengen, was zu einem gewissen Ruf beitrug. Moderne Absinthe haben jedoch normalerweise Thujongehalte, die innerhalb der gesetzlichen Grenzen liegen.
_x0009_Grüne Farbe: Absinth ist oft grün, was auf die Verwendung von Kräutern zurückzuführen ist. Die grüne Farbe kann jedoch auch durch Zugabe von Kräutern oder Lebensmittelfarbstoffen verstärkt werden.
_x0009_Trinkrituale: Traditionell wird Absinth durch Zugabe von kaltem Wasser und manchmal auch durch Zufügen von Zucker serviert. Dieser Prozess wird als “louching” bezeichnet und führt dazu, dass der Absinth trüb wird.
_x0009_Alkoholgehalt: Absinth hat einen hohen Alkoholgehalt, typischerweise zwischen 45% und 75%. Einige Länder haben jedoch spezifische Vorschriften für den zulässigen Alkoholgehalt von Absinth.
_x0009_Kultureller Einfluss: Absinth war in der Kunst- und Literaturszene des 19. Jahrhunderts, insbesondere in Frankreich, sehr beliebt. Künstler wie Vincent van Gogh sollen Absinth konsumiert haben.
