Bin 707 Cabernet Sauvignon – 2019

Penfolds ist eines der renommiertesten und angesehensten Weingüter Australiens, das für seine hochwertigen und ikonischen Weine bekannt ist. Gegründet wurde Penfolds im Jahr 1844 von Dr. Christopher Rawson Penfold und seiner Frau Mary, die begannen, Wein aus ihrer eigenen Reben in Magill, einem Vorort von Adelaide in South Australia, herzustellen. Das Weingut hat eine lange und reiche Geschichte in der Weinherstellung und hat maßgeblich zur Entwicklung und Popularisierung des australischen Weinbaus beigetragen. Penfolds ist vor allem für seine außergewöhnlichen Rotweine bekannt, insbesondere für seine kultigen Weine aus der Rebsorte Shiraz. Eines der berühmtesten Produkte des Weinguts ist der Penfolds Grange, der als einer der besten Weine Australiens gilt und internationalen Ruhm erlangt hat. Der Grange ist ein Shiraz-Wein, der sowohl aus Trauben aus dem Barossa Valley als auch aus dem McLaren Vale gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine beeindruckende Struktur, Tiefe und Reifepotenzial aus. Neben dem Grange produziert Penfolds auch eine breite Palette von anderen Premiumweinen, darunter der Bin 389 Cabernet Shiraz, auch bekannt als "Poor Man's Grange", der Penfolds St. Henri Shiraz, der Penfolds RWT Shiraz und der Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon. Diese Weine zeichnen sich durch ihre hervorragende Qualität, ihr Terroir und ihre komplexe Aromenpalette aus. Penfolds verfolgt eine Philosophie der sorgfältigen Auswahl von Trauben aus den besten Weinbergen Australiens und einer präzisen Weinbereitungstechnik. Das Weingut nutzt sowohl traditionelle als auch moderne Methoden, um Weine von höchster Qualität und Charakter zu erzeugen. Die Weine werden oft durch das Mischen verschiedener Rebsorten und Jahrgänge hergestellt, um eine optimale Balance und Komplexität zu erreichen. Das Weingut Penfolds hat im Laufe der Jahrzehnte zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten und gilt als Pionier im australischen Weinbau. Seine Weine werden weltweit hoch geschätzt und sind in den besten Restaurants und Weinläden zu finden. Penfolds hat es verstanden, Tradition und Innovation in Einklang zu bringen und hat sich als Ikone des australischen Weinbaus etabliert.