Economou – Cabernet – Merlot 2012 – PGI – 0,75 L – vin naturel

Jahrgang: 2012 Ein ausgesprochen hochwertiger, edler, trockener Rotwein des Jahrgangs 2012 aus bester Lage aus dem Hause Economou (Kreta). Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon (60 %) und Merlot (40 %) aus alten Weinbergen. Spontan vergoren, mehrere Jahre in verschiedenen Gefäßen (Holz, Inox) gereift. Tiefe, dunkle, mäßig deckende und dennoch recht jugendliche Schwarzkirschfarbe. Die Nase ist vielschichtig und reif mit Noten von schwarzer Johannisbeere, dunklen Pflaumen, gedörrten Waldfrüchten und Korinthen sowie Brombeere. Hinzu gesellen sich leicht würzige Aromen von Nelken, Piment, etwas Süßholzwurzel und Vanille. Auch ein leichter Wildfleischcharacter ist wahrnehmbar – perfekt eingearbeitet. Er erinnert an gut gereifte Chateau Musar-Rotweine. Am Gaumen ist der Wein seidig und saftig, perfekt strukturiert – mit großartigen Bordeaux Weinen vergleichbar. Der Wein hat einen mittleren Körper und einen vielschichtigen, lebendigen Säurecharakter mit delikaten Aromen von Dörrpflaumen und reifen dunklen Waldfrüchten, Schwarzkirsche und etwas balsamischer Note, ein wenig Korinthen, leicht ledrigen Noten, einem Hauch von frischer schwarzer Johannisbeere und Kolanuss. Giannis beweist ein großes Gespür für Struktur aufgrund der mäßig hohen Säure und der reifen Tannine, die sich behutsam aufbauend am Gaumen zeigen. Dank seiner saftigen, sonnigen Frucht, dem subtilen, aber dennoch spürbaren Funk, der ausgewogenen Struktur und eben dieser himmlischen Komplexität ze er eine herausragende Länge. Der Wein ist nicht nur jeden Cent wert, sondern weit darüberhinaus und wird sich mit zunehmender Alterung nur noch verbessern. Würde vom Dekantieren profitieren. Wenn Du Liebhaber gereifter Chateau Musar-Weine sind, dann sollte sich auch dieser Wein in Deinem Weinkeller anfinden. Giannis Economou hat seine Ausbildung zum Önologen in Alba absolviert. Seine Erfahrungen in der Weinbereitung erlernte er zudem bei Franz Keller in Deutschland, im Chateau Margaux im Bordeaux und natürlich auch im Piemont unter der Leitung von Nebbiolo-Meistern wie Ceretto und Scavino. Auf Kreta zurück nutzte er die Einzigartigkeit des Hochplateau-Terroirs nahe der Kleinstadt Xiros im Südosten Kretas. Daher sollte es nicht verwundern, dass dieser Wein, würde er aus einem klassischen Hause der genannten französischen Region kommen, wohl als sehr edler Vertreter mehr als das Fünffache kosten dürfte.