HORIZONT Chardonnay – BIO-DYNAMISCH

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Beschreibung

Charakteristik: Zu Beginn rauchige Mineralik, die am Gaumen eine schöne Balance zu exotischen Früchten schafft. Ananas- und Melonenaromatik dazu Orangenzeste. Saftig bringen alle Komponenten einen langen Nachhall. Voller Druck und Substanz.

Gastroempfehlung: Wels in Krensauce

Zutaten für 4 Portionen:
750 g Welsfilet
2 dl Schlagobers
1 dl Weißwein
1/8 l Wasser
10 g Butter
10 g Mehl, glatt
2 EL frischer Kren
50 g Zwiebeln
Salz, 5 Pfefferkörner

Wasser, Salz, Weißwein, feingeschnittene Zwiebeln und Pfefferkörner 5 Minuten kochen. Welsfilet in 4 Stücke teilen, in einer passenden Pfanne mit dem Sud übergießen. Bei 180 Grad C rund 15 Minuten ziehen lassen. Fisch herausheben, Sauce abseihen und zur Seite stellen. Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen und dann mit dem heißen Sud und dem Schlagobers aufgießen. 10 Minuten kochen und dann den Kren einrühren. Je nach persönlicher Vorliebe, kann die Sauce passiert werden. Den Fisch danach noch kurz in der Sauce erhitzen.

Beilagen: Kartoffeln & Salat

Zusätzliche Information

Füllmenge in L

0,75

Jahrgang

Land

Alkoholgehalt in %

12,0

Region

Rebsorte

Hersteller/Importeur

Hersteller:
Importeur:

Weingut Herbert Zillinger, AT-2251 Ebenthal

Allergene

Enthält Sulfite

Soweit nicht anders ausgewiesen ist davon auszugehen, dass das Produkt Allergene wie Sulfite, Eiweiß, Gelatine oder Milch enthält.

Marke

Das Weingut Herbert Zillinger ist ein renommiertes Weingut in Österreich, das für seine hochwertigen und naturnah hergestellten Weine bekannt ist. Das Weingut wird von Herbert Zillinger geführt, einem engagierten Winzer, der sich der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben hat. Das Weingut befindet sich in der Weinbauregion Weinviertel, einem Gebiet, das für seine Grüner Veltliner-Weine berühmt ist. Herbert Zillinger hat es geschafft, eine enge Verbindung zur Natur in seine Weinbau- und Weinherstellungspraktiken zu integrieren. Die Weinberge des Weinguts sind nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, was bedeutet, dass die Arbeit im Einklang mit den natürlichen Rhythmen erfolgt und chemische Eingriffe auf ein Minimum reduziert werden. Die Weine von Herbert Zillinger sind geprägt von Reinheit, Ausdruckskraft und Individualität. Die Verwendung traditioneller Anbaumethoden in Kombination mit modernen Techniken führt zu Weinen, die das Terroir und die Charakteristik der Rebsorten auf beeindruckende Weise widerspiegeln. Das Sortiment umfasst verschiedene Variationen von Grüner Veltliner sowie andere Weißweine und Rotweine. Die Liebe zum Detail und die Hingabe zur Qualität sind in jedem Aspekt des Weinguts spürbar, von der Arbeit im Weinberg bis hin zur sorgfältigen Weinbereitung in der Kellerei. Herbert Zillinger ist bestrebt, Weine zu produzieren, die die Essenz der Weinviertel-Region einfangen und gleichzeitig den Charakter und die Persönlichkeit des Winzers widerspiegeln. Das Weingut Herbert Zillinger hat auch international Anerkennung gefunden und seine Weine werden von Weinliebhabern und Kritikern gleichermaßen geschätzt. Die Leidenschaft für biodynamischen Anbau und nachhaltige Praktiken macht das Weingut zu einem Vorbild für umweltbewussten Weinbau und trägt zur Aufwertung der österreichischen Weinwelt bei. Zusammenfassend verkörpert das Weingut Herbert Zillinger die Philosophie eines Winzers, der sich der Natur und der Qualität verschrieben hat. Die Weine sind eine Hommage an die Weinviertel-Region und an den respektvollen Umgang mit der Umwelt.
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