Verzicht von Zusätzen | minimaler Eingriff
Name Neuburger betont.
Jahrgang 2021.
Herkunft Jois | Gritschenberg & Buschenberg.
Terroir Kalk & Schiefer.
Rebsorte Neuburger.
Genre Präzise | Minimalistisch.
Werdegang
Ernte Handlese | September 2021.
Maischestandzeit 4 Tage | gerebelt ohne Stilgerüst.
Gärung Spontangärung | Betonei.
Reifung 6 Monate | Betonei.
Füllung Unfiltriert | minimaler Schwefelzusatz | Februar 2022.
Im Glas
Aussehen unfiltriert | Goldgelb.
Geruch klar | Limette| Pfirsisch| Feuerstein.
Geschmack Steinobst | dicht| lebendige Säure| langer Abgang.
Gemeinsam mit
Gebackenes der österreichischen Küche.
Roher Fisch | Sushi.
Frische & knackige Salate.
Orientalisch Gewürztes.
Wissenswertes
Alkoholgehalt 11,5%.
Säure 5,0 g/l.
Zucker 1 g/l.
Restzuckergehalt Trocken.
Biologisch Bio.
Trinkvergnügen 2022 – 2032