OuSyra – Monemvasia – 0,75 L

Jahrgang: 2022 Biologisch bewirtschaftete Monemvasia-Reben, die auf der Insel Paros auf Meereshöhe angebaut werden. Bio-zertifizierte Trauben, handverlesen in 12-14-Kilo-Kisten und 24 Stunden gekühlt. Gärung im Edelstahltank 6 Monate auf der Feinhefe. Der Wein wird vorsichtig gefiltert und dann abgefüllt. Hellgoldene Farbe mit olivgrüner Tönung. Zuerst Duft nach Zitrusfrüchten und Apfelblüten, Fenchel und dann Eukalyptus, Lorbeer und Orangenlikör. Im Mund vollmundig, mineralisch-salzig, mit einem angenehm erfrischenden, konzentrierter Abgang.