Papargyriou – Cuvée Helene Goustolidi – 0,75 L

Jahrgang: 2021 Dieser Wein wächst auf dem Limnara Weiberg auf 750m Höhe in Sofiana. Den Namen widmete der Winzer Yannis seiner Frau Eleni (intenational Hélène). In allen seinen Weinen steckt Liebe und Hingabe und das entdeckt man immer wieder auch beim vergeben von Namen seiner Schöpfungen. Die Vinifizierung geschah mit wilden Hefen. Der Wein gärte für drei Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern und reifte für vier Monate auf der Feinhefe. Der Wein besitzt eine mittlere Zitronenfarbe. In der Nase anfänglich mit reduktiv-Note. Mit mehr Luft dann ein starker Ausdruck mit Petrol, kandierte Zitrone, Aprikose, Mandarine und etwas Pfirsich und würzigen Noten, dazu Gewürze und komplexe Aromen Nüssen Toast und Brioche und leichte blumige Nuance. Am Gaumen explosiv und kompakten Volumen mit ölige Textur und einem gut akzentuierten, ausbalancierten, leicht süßlichen Säurespiel kandierter Zitronen, Mandarine und Aprikose. Es gesellen sich Steinobst, Anklänge von Vanille, Honig,Toast und leicht unreifen Mandeln und kräutrigen Aspekten gepaart mit einer ausdauernden mineralischen Grundlage. Die Cuvée Helene hat einen sehr guten und langen Nachgeschmack mit milden phenolischen und durchdringenden mineralischen und würzigen Finale.