Pervino – Pelinkovac

Pelinkovac (Kräuterschnaps) ist der bekannteste kroatische Kräuterlikör. Er zeichnet sich durch einen spezifischen halbbitteren Geschmack und intensiven Wermutduft aus. Dem destillierten Wermutmazerat werden 8 Heilkräuter, wie Fenchel, Anis, Kardamom und Koriander zugesetzt, wobei er die Farbe und Süße vom Zucker, der karamellisiert wird, erhält. Pelinkovac wird als Aperitif oder Digestif getrunken. Er kann allein oder als Teil verschiedener Cocktails konsumiert werden.