Château Morillon 2021 BIO

Das Weingut liegt in der kleinen Gemeinde Campugnan, rund 50 Kilometer nördlich von Bordeaux inmitten grüner Wald- und Weinlandschaften, und profitiert von sehr günstigen Ton-Kalk- und Ton-Lehm-Böden, die darüber hinaus durch die von der Gironde-Mündung angeschwemmten alluvialen Ablagerungen angereichert sind. Dank der Nähe zur Gironde und zum Atlantik genießt es ein ozeanisches Klima mit milden Temperaturen, frühem Frühling und spätem Herbst und besitzt damit die besten Voraussetzungen für ein gutes Gedeihen der Reben und Trauben. Die nach Südosten und Südwesten ausgerichteten Parzellen sorgen zudem für eine optimale Sonneneinstrahlung und eine hervorragende Traubenreife. Château Morillon, ein Anwesen, dessen Weinbautradition bis ins Mittelalter zurückreicht, erstreckt sich über eine Fläche von 35 Hektar (20 Hektar Weinberge sowie 15 Hektar Wald und Wiesen) und wird ausschließlich gemäß den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet, da nur er es ermöglicht, beste Trauben zu ernten. Angebaut und miteinander kombiniert werden die vier für das Bordelais typischen Rebsorten Merlot, Cabernet, Cabernet Sauvignon und Malbec, welche anschließend unter der Aufsicht von Jean-Marie Mado, dem passionierten Eigentümer von Château Morillon, und seinem Kellermeister Xavier Grassies ausgebaut werden.