Economou – Sitia White PDO 2015 (Vilana – Thrapsathiri) – 0,75 L – vin naturel

Jahrgang: 2016 Ein ausgesprochen hochwertiger, edler, trockener Weißwein des Jahrgangs 2015 aus dem Hause Economou aus Kreta. Der Wein zeigt mittlere Intensität, reife Zitrusfrüchte wie eingemachte Zitrone, er ist dicht, nussig und etwas verspielt blumig. Er hat einen dichten Gaumen mit reifen Früchten, oxidativ, mit Zitrusfrüchten und nussigen Elementen. Er hat mittlere bis hohe Säure und einen langen Abgang. Giannis Economou hat seine Ausbildung zum Önologen in Alba absolviert. Seine Erfahrungen in der Weinbereitung erlernte er zudem bei Franz Keller in Deutschland, im Chateau Margaux im Bordeaux und natürlich auch im Piemont unter der Leitung von Nebbiolo-Meistern wie Ceretto und Scavino. Auf Kreta zurück nutzte er die Einzigartigkeit des Hochplateau-Terroirs nahe der Kleinstadt Xiros im Südosten Kretas.