Louis Brochet Cuvée Spéciale HBH 2012

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay aus den besten Lagen > 12 Jahre Flaschenreife Dosage 4g/l Dem Großvater  H enri B rochet- H ervieux gewidmet Moritz OKT22 (Jg. 2008) :  Großes Champagner Kino! Der HBH 2008 versprüht ein Hauch barocke Erhabenheit. Die Nase ist sehr schön reduktiv, was die hefigen Aromen in den Vordergrund bringt. Vanille, Kaffeebohnen und Salzkaramell sind nur einige Aromen, die ganz aromatisch, aber dennoch dezent von der Hefe getragen werden. Der Gaumen spiegelt die Nase perfekt wider und die elegante, aber verspielte Säure verleiht dem Champagner eine extreme Komplexität. Der HBH zeigt jetzt schon viel und bereitet einen unglaublichen Genuss, profitiert aber noch von weiterer Reife. Nicola FEB23 (Jg. 2008) : Wunderschöne Kombi aus vibriredner, saftiger Säure & Frische, eingebucnden in Aromen von Nougat, Honig und Salzkaramell, macht süchtig!